Riesling

Schilfsandstein

Herkunft:
Die Reben stehen am oberhalb der Steillagen des Erlenbacher Kaybergs. 
Der kalkreiche Boden zwischen den Steinen wird der Kategorie Lehmig Tonböden zugeordnet. Die Reben sind 1979 gepflanzt und daher tiefverwurzelt.

Geologie:
Schilfsandstein, Ton-Sandstein des Mittelkeupers

Ausbau:
Nach Handlese und schonender Pressung über mehrere Stunden wird unser Riesling Schilfsandstein zum Teil im Holzfass und zum Teil Edelstahl vergoren. Die alten Reben und das lange Feinhefelager bis mindestens März machen ihn zum Langstreckenläufer auf unserer Weinkarte.

Aromatik:
In der Nase jahrgangsüblich mit ausgeprägter Frucht. Beschreiben lässt er sich durch das Aroma von frischer Zitrone, Grapefruit und etwas Pfirsich. Im Geschmack zeigt er sich elegant schlank, mineralisch und hat dennoch einen langen Nachhall.